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Mach mehr aus deinem Öl!

Die Maxfry® GmbH entwickelt, produziert und vertreibt pflanzliche Zutaten für Öle und Fette. Diese Antioxidationsmittel sorgen für die thermisch-oxidative Stabilisierung von Frittier-, Brat- und Siedeölen. Entdecken Sie auf den folgenden Seiten, wie unsere Produkte nicht nur die Effizienz von Frittierprozessen, sondern auch die Qualität des frittierten Endproduktes steigern.

Food Fraud: Lebensmittelbetrug

Food Fraud: Lebensmittelbetrug

Food Fraud oder Lebensmittelbetrug bei z.B. Olivenöl ist längst keine Seltenheit mehr. Mehr Informationen dazu und zum Maxfry® Olivenöl-Screening finden Sie hier >>

Acrylamid reduzieren mit Maxfry®

Acrylamid reduzieren mit Maxfry®

Die Verwendung der Maxfry®-Zutaten hilft bei der Reduktion von Acrylamid im Frittiergut. Dieser Effekt wurde bereits 2003 untersucht und veröffentlich im OCL Journal (Oléagineux, Corps Gras, Lipide). Hier geht es zur Veröffentlichung  >>

So funktioniert Maxfry®

Ölherstellung

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Zutaten zur Herstellung von Hochleistungsfrittier- und -bratöle für Industrie, Gastronomie und Endkunden >>

Fleischverarbeitung

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Zutaten für das industrielle Frittieren von Fleisch-, Fisch- und Geflügelprodukten >>

Olivenölanalytik

Olivenölanalytik

Hier finden Sie alle Informationen über die fortschrittlichste Olivenölanalytik auf dem Markt >>

Gastronomie

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Das Maxfry®-System für Frittierprofis aus Gastronomie, Systemgastronomie und Catering >>

Kartoffelverarbeitung

Kartoffelverarbeitung

Rezepturen und Zutaten für die industrielle Fertigung vorfrittierter Kartoffelprodukte >>

Backindustrie

Backindustrie

Zutaten für die industrielle Herstellung von Siedegebäck >>