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Bienvenue chez Maxfry®

La société Maxfry® GmbH développe, produit et distribue des ingrédients végétaux pour les huiles et les graisses. Ces antioxydants procurent aux huiles de friture et de cuisine une stabilisation thermo-oxydante. Découvrez dans les pages suivantes comment nos produits améliorent non seulement l'efficacité des processus de friture, mais aussi la qualité du produit frit.

FIE 2019 à Paris

FIE 2019 à Paris

Après une FIE'17 réussie et intéressante à Francfort, Paris est cette année le centre du monde des ingrédients alimentaires. Retrouvez nous sur le stand 6C10. On se voit à Paris. >>

Réduire l'acrylamide avec Maxfry®

Réduire l'acrylamide avec Maxfry®

L'utilisation Maxfry® dans une huile de friture entraîne non seulement une teneur en acrylamide inférieure de 30 à 50% lors de la friture, mais également un meilleur goût et un meilleur arôme des aliments frits. C’est la conclusion d’une étude récente de ZHAW Zurich >>

Maxfry® - Comment ça marche

Fabrication d’huiles

Fabrication d’huiles

Les ingrédients pour la production d’huiles de friture et de cuisson à haute performance pour l’industrie, la gastronomie et les clients finaux >>

Transf. des viandes

Transf. des viandes

Les ingrédients pour la friture industrielle de produits à base de viande, de poisson et de volaille  >>

Analyse des huiles d'olive

Analyse des huiles d'olive

Explorez toutes les informations sur l'analyse de l'huile d'olive la plus avancée disponible >>

Gastronomie

Gastronomie

Le système Maxfry® pour les professionnels de la friture dans la gastronomie, la restauration rapide et chez les traiteurs >>

Transf. pommes d. t.

Transf. pommes d. t.

Les recettes et les ingrédients pour la fabrication industrielle de produits préfrits à base de
pommes de terre >>

Pâtisserie industrielle

Pâtisserie industrielle

Les ingrédients pour la fabrication industrielle de produits de boulangerie >>