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Frire de manière efficace pour une qualité optimale

La stabilisation thermo-oxydante de l’huile de friture avec les ingrédients Maxfry® offre de très nombreux avantages pour la production industrielle de produits précuits à base de pommes de terre.

Maxfry® Classic nat.

Maxfry® Classic nat. (type : MFInat 025 ou MFInat 050) procure à votre produit une stabilité extrême en termes de chaleur et d’oxydation. Il fournit des résultats optimaux grâce à de meilleures performances lors de la friture. Maxfry® Classic nat. est entièrement végétal, sans allergène et ne contient aucun antioxydants synthétique ou élément génétiquement modifié. Il n’a pas d’impact sur la saveur, la couleur ou la clarté de votre matière grasse. Son utilisation minimise le risque de charges « off flavour » tout en augmentant la stabilité de stockage.

Maxfry® Classic

Maxfry® Classic (type : MFIRACP025) est une alternative plus économique et semi-synthétique au Maxfry® Classic nat. (type : MFIBFnat050) wavec un important effet antioxydant en raison de l’utilisation de l’antioxydant semi-synthétique palmitate d’ascorbyle (ester d’acides gras de l’acide ascorbique).