Mehr Effizienz in der Backstube

Frisches sowie stark verbrauchtes Siedefett sind nicht geeignet, optimale Produktionsergebnisse zu erzeugen. Diese Schwächen zeigen sich im Fettgehalt, in Aroma und Textur der Backwaren. Maxfry^® bietet, gemeinsam mit unserem Technik- und Vertriebspartner Mamito, ein fein abgestimmtes System für das Backhandwerk. Dies sichert Ihnen eine konstant hohe Produktqualität. Es umfasst zum einen die von Maxfry^® entwickelte, hochwirksame Zutat Mamito Classic für pflanzliche Siedefette sowie eine automatische Dosiervorrichtung. Das Mamito System für effizientes Siedebacken wird exklusiv von der Mamito GmbH vertrieben.

Mamito Classic für Backprofis

Mamito Classic ist eine pflanzlich basierte Zutat speziell für Siedefette, die sowohl  antioxidativ als auch antipolymerisierend wirkt. Durch regelmäßige Zugabe zu Ihrem herkömmlichen Siedefett wird zum einen der Verderb deutlich verzögert. Zum anderen wird die Produktionsqualität des Fettes von Anfang an verbessert. So produzieren Sie von der ersten bis zur letzten Charge bekömmliche Produkte bei konstant hoher Qualität.

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Einfach immer die richtige Dosis

Das automatische Dosiersystem macht die Anwendung für die Maxfry^®-Zutaten einfach und komfortabel. Die präzise Dosierung erfolgt in regelmäßigen Abständen vollautomatisch durch die Dosierpumpe. Sie ist praktisch bei jeder Siedebackanlage nachrüstbar und kann in verschiedenen Anschlussvarianten sowie mit diversen Zubehörteilen geliefert werden. 

Die Nachrüstung des Dosiersystems erfolgt über unseren exklusiven Vertriebspartner Mamito. Die Mamito GmbH ist ein erfahrener und kompetenter Anbieter mit einem breiten Sortiment an Ölen, Siedefetten sowie Zubehör für das Backhandwerk.

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