Über Geschmack lässt sich nicht streiten?

dunkel frittierte Pommes Frites

Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten, aber selbst den Liebhabern sehr dunkel frittierter Pommes Frites ist mittlerweile klar, dass davon ein erhöhtes Gesundheitsrisiko durch die Bildung des krebserregenden Acrylamids ausgeht. Eine gute Herstellungspraxis und Verzicht auf zu hohe Temperaturen und zu lange Garzeiten bringt schon eine Menge, um die Gefahren durch Acrylamid zu senken. Übrigens: Auch Frittieröle die unsere Maxfry®-Zutaten enthalten, können einen wichtigen Beitrag leisten. Durch Maxfry® entsteht weniger Acrylamid im Frittiergut beim Frittieren und die Produkte werden trotz kurzer Frittierzeit und moderater Temperatur kross und schmackhaft bei leichter gold-gelber Farbe.

www.maxfry.de