TBHQ steht im Verdacht, das Immunsystem bei der Grippeabwehr zu behindern

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Mehrere Online-Medien berichten, dass die Michigan State University Hinweise darauf gefunden hat, dass TBHQ (tert-Butylhydrochinon) das menschliche Immunsystem an der Bekämpfung der Grippe hindert. Es kann sogar Auswirkungen auf Impfungen haben.

TBHQ ist ein synthetisches Antioxidationsmittel, das in gefrorenem Fleisch und Fisch, aber auch in Speiseölen und Frittierölen verwendet wird. Bisher wurde die Verwendung innerhalb der zulässigen Grenzen als unbedenklich angesehen.

Die thermo-oxidative Stabilisierung von Frittierfetten und -ölen kann besser auf pflanzlicher Basis erfolgen.

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