Monat: Januar 2019

Sven Seifer | 30.01.2019 | Allgemein

Eine umfassende Analyse von Frittierölen und -fetten kann dazu beitragen, Schwachstellen in Produktionsprozessen aufzudecken. Die analytische Begleitung eines gesamten Produktionszyklus… Weiterlesen

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Sven Seifer | 22.01.2019 | Allgemein

Der DGF-Workshop über Olivenöl war eine fantastische Gelegenheit, die neuesten Informationen zur sensorischen und instrumentellen Bewertung von Olivenöl zu erhalten.… Weiterlesen

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Sven Seifer | 08.01.2019 | Allgemein

Frittieren in der Gastronomie ist heute so viel mehr als nur Essen in kochendes Öl zu werfen und darauf zu… Weiterlesen

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