Individuelle analytische Parameter

Die gesetzlich vorgeschriebenen oder gängigen Parameter reichen oft für eine wirksame Qualitätssicherung oder Fehleranalyse bei Frittierölen/-fetten nicht aus. Gerne beraten wir Sie diesbezüglich und bestimmen gemeinsam mit Ihnen, die für Ihren individuellen Fall passenden analytischen Parameter.

Auf Wunsch führen wir für Sie umfangreiche Screening-Analysen Ihrer Frittierölproben durch. Mittels der validierten DGF-Methode C-III 21a (13) (NIR-Spektroskopie) bestimmen wir Parameter wie Säurezahl, Anisidinzahl, Polymere Triglyceride, Polare Anteile, Tranfettsäuren und Farbindex. Sie erhalten ein umfangreiche, bei Bedarf kommentierte, Auswertung der Analyseergebnisse.